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從小所知道的烏魚是屬於迴游魚類,每當季節入冬、烏魚為了避開酷寒環境,隨著潮流由北方海域往溫暖的南方前進,到了冬至時令前後十餘天,烏魚已經迴游至台南七股及高雄蚵仔寮沿海一帶;準備產卵傳承烏魚的下一代。而烏魚產卵海域正是蚵仔寮以南至高屏溪出海口以北,這片最適合烏魚產卵的海域,也就是烏魚在一年中最肥美的時刻,剛好是在高雄沿岸海域,至古以來從未改變。 據多年的經驗,烏魚在即將產卵前一天、體內魚卵會吸滿水分!這時候補獲的烏魚,其實是無法取卵製作烏魚子的;因為全部都變水卵了,無法醃製曬乾也容易腐壞變質;若太早捕獲的烏魚(台中以上海域),魚卵則不夠飽實略顯瘦條,所以購買海撈烏魚子時,一定要在冬至前後十天,親自前往漁市場當場精挑細選最適合、最肥腴的烏魚,才有辦法製成台灣最頂級的海撈烏魚子。

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通過47項SGS檢驗及-60℃超低溫殺菌的高規格嚴謹品管

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御饌頂級皇冠烏魚子禮盒(4.5兩)

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產品名稱:御尊風華系列-御饌頂級皇冠烏魚子禮盒 規格:4.5兩±0.5兩 產地:台灣海峽 包裝方式:真空包裝 保存方式:冷凍保存

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從小所知道的烏魚是屬於迴游魚類,每當季節入冬、烏魚為了避開酷寒環境,隨著潮流由北方海域往溫暖的南方前進,到了冬至時令前後十餘天,烏魚已經迴游至台南七股及高雄蚵仔寮沿海一帶;準備產卵傳承烏魚的下一代。而烏魚產卵海域正是蚵仔寮以南至高屏溪出海口以北,這片最適合烏魚產卵的海域,也就是烏魚在一年中最肥美的時刻,剛好是在高雄沿岸海域,至古以來從未改變。 據多年的經驗,烏魚在即將產卵前一天、體內魚卵會吸滿水分!這時候補獲的烏魚,其實是無法取卵製作烏魚子的;因為全部都變水卵了,無法醃製曬乾也容易腐壞變質;若太早捕獲的烏魚(台中以上海域),魚卵則不夠飽實略顯瘦條,所以購買海撈烏魚子時,一定要在冬至前後十天,親自前往漁市場當場精挑細選最適合、最肥腴的烏魚,才有辦法製成台灣最頂級的海撈烏魚子。

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