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白花椰菜-正邦

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別名:白花菜、花菜、菜花(台語) 盛產季節:10月~4月盛產 建議清洗處理方式:花椰菜的食用部位是乳白色的花蕾,花球連莖一起採收,宜先將花球上一球球的花蕾切下,莖部細嫩者不必剝皮,若未端粗老的莖則宜先剝皮在切細料理。較青花菜耐儲存,但不要放超過一週以上,以免營養流失 資料來源:菜市場蔬菜圖鑑

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